HIRATSUKA Port
湘南の恵みが重なり合う
こだわりのアヒージョ
湘南の恵みを未来へつなぐアヒージョ
湘南・平塚で水揚げされた小さな鯵などの未利用魚を、ファームビレッジ湘南の香り豊かな国産オリーブオイル100%で丁寧に煮込んだ、心ほどけるようなアヒージョです。まろやかなオイルが魚の旨みをそっと引き立て、にんにくや鷹の爪のアクセントが大人のひとときを上品に彩ります。丸ごと入った小型魚は骨までほろりと柔らかく、気負わず楽しめる味わいです。
平塚市漁業協同組合・ファームビレッジ湘南・山大商事の三社が協力して生み出した、湘南らしい軽やかさを感じられる仕上がりとなりました。自分へのご褒美にも、気の置けない方への贈り物にもぴったりです。
こんな方におすすめです
- 忙しい日でも、きちんと美味しいものを楽しみたい方
- お酒に限らず、食事の時間を丁寧に楽しみたい方
- 体にやさしいものを選びたいけれど、味にも妥協したくない方
- ちょっと気の利いた、センスのいい手土産を探している方
ファームビレッジ湘南
太平洋を望む丘陵地で約3,000本のオリーブを丁寧に育て、手摘み収穫後24時間以内に搾油。繊細な香りを大切にした国産オイルは「OLIVE JAPAN® 2025」で金賞3品・銀賞2品を受賞するなど高い評価を得ています。
平塚市漁業協同組合
平塚を中心に新鮮な魚介を届けるほか、未利用魚の活用や地元との連携にも積極的に取り組み、海の恵みを未来へつなぐ活動を続けています。平塚の漁業をPRする「ひらつかタマ三郎」は地元の架け橋になっています。
栄養がまるごと味わえるひと皿
平塚漁港で水揚げされた良質で新鮮な魚を使用。形やサイズが規格外などの理由で、市場に出回りにくいものの、鮮度抜群で美味しい魚を厳選しています。魚に含まれる DHA・EPA のようなオメガ3脂肪酸は、日々の食卓で自然に取り入れたい成分。 丸ごと食べられるので、骨のカルシウムまで無理なく摂れます。
オリーブオイルが引き立てる自然な旨み
湘南の太陽の光をたっぷりと浴びたオリーブから丁寧に作られた、ファームビレッジ湘南のオリーブオイルを100%使用。オリーブオイルに含まれるオレイン酸が、魚の旨みとやさしく重なり、食材本来の風味を引き立てます。
素材が調和する味わい
素材同士が心地よく調和するよう、にんにくや香辛料などをシェフが配合。骨まで柔らかくほどけるような食感は、そのままでももちろん、パスタや前菜としてアレンジしやすい味わいです。
