「山大マルシェ」は、神奈川県平塚市堤町にある食品製造販売会社の山大フーズが行う直販事業です。
山大フーズとは、神奈川県の湘南エリアを中心に結婚式場など冠婚葬祭施設への料理やギフトなどの仕入・販売を行う山大商事株式会社のフーズ事業部になります。茅ヶ崎市の結婚式場コルティーレ茅ヶ崎では料理部門クチコミNo.1*にも輝いています。そんな凄腕シェフ・パティシエが地域の魅力を活かした美味しさをライブ感あふれるキッチンカー、道の駅などで販売しています。

＊当グループ結婚式場「コルティーレ茅ヶ崎」が口コミサイト「みんなのウェディング」料理評価ランキングにて2019年神奈川県総合第１位(252社中)、2020年湘南エリア第1位(72社中)になりました

山大マルシェの商品紹介

骨まで食べられる魚
「ガブッリマル」

頭の先から尻尾まで丸ごと食べられるお魚。レンジ又は湯煎で温めるだけの簡単調理なので後片付けもラクラク、骨が柔らかく刺さる心配がないので、年配の方やお子様にも安心して美味しく召上がれます。

ひらつかタマ三郎の
地魚煮付け

平塚で水揚げした地魚を使用。新鮮なお魚の旨みがぎゅっと詰まった滋味あふれる逸品です。骨まで柔らかいのでお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

鰤大根

しっとり仕上げた職人仕込みの味しみ鰤大根。

原木椎茸御飯　

自家製栽培、原木椎茸使用。肉厚な椎茸の香りと旨みが味わい深い一品。

鶏牛蒡御飯

厳選鶏肉とごぼうの旨み。香り高く深い味わいが広がる一品。

鯛御飯

鯛ならではの上品な旨みと香りを存分に。

手羽先のやわらか煮

手羽先を素揚げ蒸し煮にして旨味を凝縮、コクのある味わいを…。骨なしだから、お子様からご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。

上生菓子練り切り

目でも愉しめる職人の技で丁寧に一つ一つを仕上げた上生菓子です。

台湾カステラ

もちもち、ふわふわ。温めてもおいしくお召し上がりいただけます。

※掲載のお料理は一例です。提供内容が変わる場合があります。
※予定数を超えた場合には売り切れとなる場合があります。

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開催スケジュール

山大キッチンの料理紹介

ビーフカレー

湘南No.1シェフ＊が作る、厳選した牛肉とたっぷりの野菜が旨み、スパイスが後から利いてくるホテルカレーのような上品な味です。

ハッシュドビーフ

厳選した牛肉と野菜をじっくり煮込みバルサミコ酢を加えたこだわりの逸品です。

湘南しらすのキーマカレー

湘南でとれたしらすを和風ベースのキーマカレーに仕上げました。ほんのり潮の香りを楽しむ湘南ならではのカレーです。

湘南小松菜のグリーンカレー

爽やかな緑色が目を引く小松菜入りグリーンカレー。野菜が苦手な方でも楽しめる栄養満点なカレーです。

湘南トマトのポークカレー

湘南育ちのトマトの酸味、旨み、特製スパイスがマッチする爽やかなカレーです。

【数量限定】やまと豚特大あらびきフランク

ジューシーでボリューム感のある、あらびきタイプのソーセージを熱々で。

揚げ焼きトルティーヤ

お肉とチーズの最強コンビ！外はパリッ、中はとろ～り、ジューシー。シェフ特製のBBQソースで召し上がれ。

カレーおにぎり

中には熱々のカレーがたっぷり、片手で食べられる新感覚おにぎり。「揚」「握」「焼」の3タイプ（写真は「焼」おにぎり）。

＊「コルティーレ茅ヶ崎」が口コミサイト「みんなのウェディング」料理評価ランキングにて2019年神奈川県総合第１位(252社中)、2020年湘南エリア第1位(72社中)を獲得。
※掲載のお料理は一例です。開催場所により提供内容が変わる場合があります。
※予定数を超えた場合には売り切れとなる場合があります。

出店実績

山大キッチンは、これまでに数多くの場所で出店させていただき、お喜びの声をいただいております。各種イベントはもちろん、季節ごとのお祭りや、地域の催し物、事務所、駐車場など幅広くご対応しております。出店をご検討の方はお気軽にお問い合わせください。

実績紹介（順不同）

SanSanマルシェ（平塚）
ひらつか産業FES
ひらつか七夕まつり
TUNAGUFESTA(茅ケ崎)
大磯ロングビーチSAP大会
大磯祭り
平塚よさこい祭り
酒匂川花火大会(セレモニーホール小田原にて)
竹松祭り(自治会)
ジアウトレット合同地産名産マルシェ
山大商事堤町駐車場（平塚）
SUP選手権大会（平塚）
キッチンカーNo.1グランプリ（茅ヶ崎）
いせはらハロウィン（伊勢原）
スカイランタンフェス（大磯）
湘南ひらつかふれあいマーケット
グルメグランプリ鎌倉

《出店予定》　緑化祭り、青空マルシェ、横須賀カレーフェスティバル、など

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開催スケジュール

オリジナルブランド商品紹介

【シェフの逸品】ビーフカレー

湘南No.1シェフが作った欧風ビーフカレーを美味しさそのままにレトルトパック。厳選した牛肉とたくさんの野菜の旨みが詰まった逸品。程よいスパイスと深みのあるルゥをご堪能ください。

【シェフの逸品】ハッシュドビーフ

濃醇なデミグラスソースと旨み高い牛肉の美味しさをレトルトパックに。マッシュルームの風味とビーフエキスが溶け込んだ逸品。濃厚なコクを感じるソースとビーフエキスの融和をご賞味ください。

【シェフの逸品】ビーフシチュー

柔らかくほどける口当たりの選りすぐった牛肉とデミグラスソースの豊かな味わい。じっくりと丹念に時間をかけて煮込んだ逸品。ソースの旨味と上品で芳醇なビーフの味わいをお楽しみください。

釜揚げしらすカレー

湘南でとれたしらすを和風ベースのキーマカレーに仕上げました。ほんのり潮の香りを楽しむ湘南ならではのカレーです。

平塚産しょうなん小松菜のグリーンカレー

爽やかな緑色が目を引く小松菜入りグリーンカレー。野菜が苦手な方でも楽しめる栄養満点なカレーです。

湘南とまとのポークカレー

湘南育ちのトマトの酸味、旨み、特製スパイスがマッチする爽やかなカレーです。

骨ごとガブッリマル「かます」

平塚産のかますを使用。骨まで柔らかいのでお子様からご年配の方までお召し上がりいただけます。

骨ごとガブッリマル「鯵」

風味豊かな鯵をまるごとお召し上がりいただけます。オーブントースターやフライパンで皮までカリッと調理するのがおすすめです。

骨ごとガブッリマル「秋刀魚」

脂ののった秋刀魚を皮も骨も余すところなくお召し上がりいただけます。

骨ごとガブッリマル「鮭」

朝食や夕飯の一品に。電子レンジやオーブントースターで調理可能だから忙しいときにも手間いらず！

骨ごとガブッリマル「金目鯛」

お祝いにも喜ばれる高級魚。保存期間が半年から1年、常温保存だから、お好きなタイミングでお召し上がりいただけます。

OEM商品紹介

平塚市漁業協同組合　様

定置網で水揚げした小さすぎるなどの理由で市場に流通できない魚を山大にて加工し商品化。地元で獲れた新鮮な魚の美味しさを、手軽に、ヘルシーに楽しめる、持続可能な社会を目指した商品。平塚の漁業PRキャラクター「ひらつかタマ三郎」がポイント。山大マルシェ、地元の市場、平塚市観光協会(みなくる平塚)にて販売中。

さいか屋　様

百貨店としてのＰＢ商品として、地元の食材を使用したレトルトカレーシリーズを作りたいとのご依頼。かながわブランドとして認知されている湘南産の原料に着目したメニュー提案を２種を行い、どちらも採用となりました。湘南地域産のブランド牛の「やまゆり牛」と湘南平塚産の「しょうなんトマト」を使用した【湘南ビーフカリー】を発売。

神奈川県立厚木王子高等学校　様

神奈川県立厚木王子高等学校の生徒がプロデュース。厚木名産の「あつぎ豚」を使用したレトルトカレー。あつぎ豚がゴロっと入った、パンにもごはんにも合うまろやかな味を目指して開発。あつぎ豚が入った「厚とんカレー」と、あつぎ豚のハンバーグが主役の「厚とんば～ぐカレー」を発売。

山大商事のOEMについて詳しく

オンラインショップ「シェフの逸品」
山大マルシェ・山大キッチン店頭販売　I nstagram
道の駅
- 小田原厚木道路　平塚パーキング（下り）
  - 「釜揚げしらすカレー」「骨ごとガブッリマル（かます）」
- 小田原厚木道路　大磯パーキング（上り）
  - 「釜揚げしらすカレー」
直売所
- あさつゆ広場（平塚）
  - 「骨ごとガブッリマル（かます）」「釜揚げしらすカレー」「しょうなん小松菜のグリーンカレー」「原木椎茸御飯」
- みなくる平塚
  - 「ひらつかタマ三郎の地魚煮付け」
- あふり～な比々多店
  - 「骨ごとガブッリマル（かます）」「釜揚げしらすカレー」「しょうなん小松菜のグリーンカレー」「原木椎茸御飯」「鰤大根」
- あふり～な伊勢原店
  - 「骨ごとガブッリマル（かます）」「釜揚げしらすカレー」「しょうなん小松菜のグリーンカレー」「原木椎茸御飯」「鰤大根」
複合施設
- BIOTOPIA（大井町）
  - 「骨ごとガブリッマル（5種）」「釜揚げしらすカレー」

販売場所拡大中（予定）！

道の駅
- 湘南ちがさき　（2025年夏～）

【M&K】マルシェ&キッチンカー、【K】キッチンカー

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