山大商事株式会社は、令和7年度「第7回 平塚市みんなのまちづくり事例募集」において、
「トマ鯖カレー」の取り組みが評価され、平塚市より年間大賞の表彰を受けました。
本取り組みは、平塚市漁業協同組合および湘南農業協同組合と連携し、
低・未利用魚の鯖や規格外トマトを活用して開発したものです。
当社のレトルト加工技術により常温保存可能なカレーとして商品化し、
食品ロスの削減と地産地消の推進につなげています。
また、商品の箱詰め作業などを就労継続支援事業所に委託することで、
福祉との連携を通じた地域貢献にも取り組んでいます。
2月3日に開催された表彰式にて、平塚市より表彰状を拝受いたしました。
今後も地域資源を活かした商品づくりを通じて、湘南・平塚の発展に貢献してまいります。
