投稿者: 山大商事株式会社

山大商事株式会社は、令和7年度「第7回 平塚市みんなのまちづくり事例募集」において、
「トマ鯖カレー」の取り組みが評価され、平塚市より年間大賞の表彰を受けました。

本取り組みは、平塚市漁業協同組合および湘南農業協同組合と連携し、
低・未利用魚の鯖や規格外トマトを活用して開発したものです。
当社のレトルト加工技術により常温保存可能なカレーとして商品化し、
食品ロスの削減と地産地消の推進につなげています。

また、商品の箱詰め作業などを就労継続支援事業所に委託することで、
福祉との連携を通じた地域貢献にも取り組んでいます。

2月3日に開催された表彰式にて、平塚市より表彰状を拝受いたしました。
今後も地域資源を活かした商品づくりを通じて、湘南・平塚の発展に貢献してまいります。

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▶ 商品についてはこちら

本日より「漁港のアヒージョ」のオンライン販売を開始いたしました。

■ 平塚の「もったいない」を「おいしい」に。
平塚漁港で水揚げされながら活用の機会が少なかった地魚と、ファームビレッジ湘南の規格外となってしまったオリーブ。そんな地元の素材を大切に使い、「海姫・山彦プロジェクト」第3弾として誕生しました。

■ 骨まで柔らか、日常に溶け込む上質な味わい
種類は「イワシ」と「アジ」の2種。丸ごと入った魚は骨までほろりと柔らかく、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。まろやかな国産オリーブオイルが魚の旨みを引き立て、にんにくや鷹の爪のアクセントがいつもの食卓に心地よい彩りを添えてくれます。

■ お買い物について
オンラインショップのほか、「道の駅」などの店頭販売も予定しております。実際に手に取っていただける販売情報は、随時こちらのお知らせにてご案内いたします。

■ 毎日の食事や、ちょっとしたひとときに
そのままでももちろん、パスタや前菜にアレンジしやすいのも魅力です。特設ページではアレンジレシピ動画も公開中。日々の食卓の一品として、また大切な方への気取らない贈り物にもぜひご利用ください。

「漁港のアヒージョ」特設ページ・ご購入はこちら

このたび、情報紙 湘南ジャーナル 1月号 にて、
漁港のアヒージョ が特集記事として紹介されました。

本商品は、平塚漁港で水揚げされながらも十分に活用されてこなかった地魚と、
規格外となった平塚産オリーブを使用し、
平塚市の支援を受けた 海姫・山彦プロジェクト 第3弾として誕生しました。

「漁港のアヒージョ」は、単なる商品開発にとどまらず、
地域の素材を、きちんと“続いていく形”で活かしていくための挑戦でもあります。
まずは「おいしい」と感じていただくことから、
地域全体で育てていく商品でありたい――
そんな想いが詰まった一品です。

なお、本商品の販売開始は 2026年2月頃を予定しております。
詳細や購入先につきましては、決まり次第あらためてご案内いたします。

これからも私たちは、食品ロスを減らしながら「おいしい」を追求する企業として、
地域とともに歩んでまいります。
掲載記事は PDFにてご覧いただけます。ぜひご一読ください。

▶ 掲載記事をPDFで見る

※本商品は2026年2月発売予定です

山大商事の取り組みが、
テレビ神奈川（tvk）「カナフルTV」 と FMヨコハマ「KANAGAWA Muffin」 にて紹介されました。

番組内では、当社が取り組む 食品ロス削減への挑戦 や、
人気商品「トマ鯖カレー」を通じた “おいしさとサステナビリティの両立” について取り上げていただいています。

これからも私たちは、食品ロスを減らしながら「おいしい」を追求する企業として、
地域とともに歩んでまいります。
ぜひ、放送の様子をご覧ください。

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■ FMヨコハマ「KANAGAWA Muffin」

放送日：令和7年10月18日（土） 8:30～8:55
放送の様子はこちら（KANAGAWA Muffin 公式サイト）

■ テレビ神奈川「カナフルTV」

放送日：令和7年10月19日（日） 18:00～18:30

◎「トマ鯖カレー」商品についてはこちら

2025年10月12日、茅ヶ崎中央公園で開催された「第二回キッチンカーNo.1グランプリ in 茅ヶ崎」にて、
当社のキッチンカーがお客様投票による準グランプリを受賞しました！
さらに、審査員による審査部門でも第4位と健闘いたしました。
当日会場で応援・ご投票くださった皆さま、本当にありがとうございました。

■ 大人気メニュー「揚げ焼きトルティーヤ」
国産牛とチーズの相性が抜群の看板メニュー「揚げ焼きトルティーヤ」が大好評！
多くのお客様に「また食べたい！」とのお声をいただき、スタッフ一同感激しています。

■ 地元に愛されるキッチンカーを目指して
今回の受賞は、地域の皆さまの温かいご支援あっての成果です。
これからも地元・湘南を中心に、笑顔とおいしさを届けるキッチンカーとして活動してまいります。

■イベント結果の詳細はこちら
第二回キッチンカーNo.1グランプリ in 茅ヶ崎 結果発表ページ

■山大キッチンカーについて
山大マルシェ公式ページ

このたび、山大商事の食品ロス削減への取り組みが、
テレビ神奈川（tvk）およびFMヨコハマの番組で紹介されることになりました。
取材では、平塚市漁業協同組合、湘南農業協同組合、山大商事株式会社が連携して開発した「トマ鯖カレー」を中心に、“おいしく食べて食品ロスを減らす”という想いを込めた取り組みをご紹介いただきます。
ぜひご覧ください！

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◆FMヨコハマ「KANAGAWA Muffin」
放送日：令和7年10月18日（土）
時間：8:30～8:55
放送局：FMヨコハマ
KANAGAWA Muffin 公式サイト

◆ テレビ神奈川「カナフルTV」
放送日：令和7年10月19日（日）
時間：18:00～18:30
放送局：tvk（テレビ神奈川・3ch）
予告↓

※放送後、番組ホームページにて見逃し配信も予定されています。

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「 食を通じて未来へ」
トマ鯖カレーは、「規格外野菜や未利用魚をおいしく再活用する」という発想から生まれました。
山大商事は、これからも地域と連携しながら、
“おいしく、楽しく、持続可能な食の未来”を目指してまいります。

◎商品についてはこちら

湘南チャンネル『情報カフェ！湘南館ワイド』にて山大商事の取り組みが放送されました（2025年1月14日～1月20日）。社長インタビュー、製造加工の様子、地元食材についてなど、山大商事の幅広い活躍がフィーチャーされました。

facebookの情報

この度、素材と味にこだわったオリジナルブランド「シェフのまかない」を開始しました。

家庭料理のすべてをまかないたい、そんな思いで一流シェフが家庭料理の魅力を一層引き立てる商品を開発。レトルトだから手軽に、便利に、美味しくお召し上がりいただけます。ご購入は【シェフの逸品】オンラインショップからお買い求めいただけます。